8月 20 2015

丸ごとチキン

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まったくー!食べないなら買わないでよと思うのですが、お腹が空いている時にチキンを見た日には、食べたくなるくらい美味しそうな丸焼きチキンなので、ついつい買ってしまいます。でも買ってみると結構なボリュームであまり減りません…なので、2−3日チキン料理が続きます。最初はそのままモリモリ食べて、次の日はサンドイッチ、そして最終日はチキンスープへと変身しますが、サンドイッチが面倒な場合や、ちょうど良いサイズがない場合は、2か目からチキンスープとなります。

しかし、2日目からチキンスープを作ってしまうと、チキンが大量スープになってしまい、マカロニや野菜を入れて具だくさんスープにしても、チキンの量の方が多くて、超チキンチキンスープでスープのようではありません。

味はチキンの出汁がしっかり出るし、チキンは柔らかいし美味しいのですが、まったく減らない…。結局私がほとんどを食べるチキン料理。

毎回、また買うの?って聞くのですが、食べたいとなれば、じゃあ買えばと言ってしまう優しいOL兼主婦代表なので、家計のこと、日頃の献立のことを考えずに結局は主婦が食べ続けるという苦しい現実が待っていることは買った時には覚えていません。

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3月 18 2014

働く気がしない、そんな時はDHAサプリだね

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天気だけで、これだけ働く気が失せるのですから、本物のナマケモノとは私のことだなーといつも思っています…。

朝からスッキリ起きられれば、多少は今日も頑張ろうー!と思えるのでしょうが、朝からスッキリ起きられないと、一日、仕事中、ダラダラ気分。

でも自分の仕事はできるだけキッチリ片付けたいので、ナマケモノとは思いつつもとりあえず働くとき働いています。

というわけで、仕方ないので、仕事の準備をするために、そろそろ始動しなくてはいけません…まだ頭が寝ています。

dhaサプリについて調べて見た

子どもの成長は食べ物で決まる!? 脳を賢くする5つの栄養素 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150724-00065045-nkcareism-life

子どもの身体成長や脳の発達には十分な栄養摂取が欠かせません。

どんな栄養素が子どもの成長を促進させるのかを知っておくことで、心身の成長をサポートしやすくなりますよ。

そこで今回は、賢い脳をつくる朝ごはんメニューを提案している管理栄養士の小山浩子氏が提唱している朝ごはんに取り入れたい5つの栄養素をご紹介します。

■1:主食には低GI食品を糖は脳にとって唯一のエネルギー源。

脳を活性化させるためには、糖質(ごはんやパン、麺類など)の摂取が不可欠です。

糖質が豊富な食材の中には、血糖値を急上昇させる性質のある高GI食品と、おだやかに上昇させる低GI食品があります。

脳へと糖分を運ぶためには血糖値を上げることが重要ですが、急上昇させてしまうとその後すぐに急降下するため、集中力が持続しません。

脳の活性状態を長時間キープするためには、低GIの食材から糖質を摂取するのがおすすめです。

血糖値を急上昇させてしまうためできるだけ避けたいのが白米や食パン、うどん、ビーフンなどの“精製された白い食材”。

雑穀米や全粒粉パン、そばなどの精製されていない食材ほどGI値が低く、集中力を持続させてくれます。

■2:DHAで記憶力UPDHAは神経細胞を活性化させて、記憶力や学習能力を向上させる成分。

青魚に多く含まれています。

青魚には細胞の材料であるたんぱく質も豊富にふくまれていますから、成長期の子どものたんぱく源にぴったり。

主食に焼き魚を合わせると、脳を活性化しやすいメニューになります。

■3:レシチンで記憶力UPDHAと同様、記憶力をUPさせる成分に“レシチン”があります。

レシチンが豊富な食材は卵黄や大豆、うなぎなど。

朝ごはんとしては卵料理が手軽に取り入れやすいのでおすすめです。

生卵はビタミンも豊富で、体内のはたらきを活性化する効果も期待できます。

忙しい朝には“卵かけご飯”もいいですね。

■4:カルシウムで情報伝達 をサポートイライラを解消することで有名なカルシウムには、精神を安定させるはたらきがあります。

また、カルシウムは脳内で情報を伝達するはたらきも担っているため、思考力や記憶力のUPにも効果的なんです。

■5:ビタミン&ミネラルで体内を活性化ビタミンやミネラルは、消化・吸収のはたらきや栄養をエネルギーとして活用するはたらきをサポートする成分。

フルーツや野菜に豊富に含まれています。

フルーツには糖質も豊富で低GIのものが多いので、集中力を持続させることにも役立ちますよ。

成長期の子どもの身体を育てる材料は食事から取り入れた栄養素。

何を食べるかで、体内がどんなふうにはたらくかが決まります。

より健やかな成長をサポートする食事メニューの参考に活用してみてくださいね。

トランス脂肪酸、死亡や心臓病の危険度が2~3割上昇 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150817-00010003-mocosuku-hlth

米当局は6月16日に、3年以内にトランス脂肪酸のもととなる「部分水素添加油脂(PHO)」の全廃を食品加工メーカーなどに指示した。

心臓病になる危険性を高める”安全ではない食品”であることが理由だが、今回、トランス脂肪酸の悪影響を裏付ける新たな研究結果が報告された。

カナダ・マックマスター大学健康科学部のラッセル・デ・ソウザ助教らは、世界で行われた20研究などを分析。

トランス脂肪酸で死亡の危険度が34%、心臓病になる危険度が21%上昇すると、8月12日発行の英医学誌「BMJ」(2015; 351: h3978)に発表した。

一方で、脳梗塞や糖尿病との関連は認められなかったという(関連記事:トランス脂肪酸全廃へ、年間2万人の心筋梗塞予防効果―米当局 http://kenko100.jp/articles/150618003505/)。

◆飽和脂肪酸の悪影響は小さい?脂肪酸は、人間の体を作る上で不可欠な栄養素。

たくさんの種類があるが、大きく飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2つに分けられる。

飽和脂肪酸は体に悪い脂肪酸とされ、不飽和脂肪酸は体に良いとされるDHAやEPAなどが含まれるグループ。

ところが、不飽和脂肪酸の中でもほかと性質が異なって悪さをするものがある。

それがトランス脂肪酸だ。

世界保健機関(WHO)や欧米などでは、飽和脂肪酸を総カロリー摂取量の10%未満に、トランス脂肪酸を1%未満に抑えるよう勧めている。

しかし、最近の専門家の意見や研究では、飽和脂肪酸による悪影響はむしろ小さく、逆にトランス脂肪酸の方が高リスクと指摘されている。

こうした背景からデ・ソウザ助教らは、飽和脂肪酸もしくはトランス脂肪酸と健康との関係を調べた研究を集めて分析を行った。

◆天然のトランス脂肪酸は悪影響なし?飽和脂肪酸の研究で対象となったのは、日本を含む7カ国で行われた3~12件(9万501~33万9,090人分)。

分析の結果、死亡、心血管病による死亡、心臓病、脳梗塞、糖尿病(2型)のいずれも、飽和脂肪酸の摂取との関連が認められなかった。

ただし、心臓病による死亡については、関連を完全に否定することはできなかったという。

トランス脂肪酸の研究で対象となったのは、4カ国で行われた1~6件(1万2,942~23万135人分)。

トランス脂肪酸摂取との関連が認められたのは、死亡(リスク34%増)、心臓病死(同28%増)、心臓病(同21%増)だった。

一方、脳梗塞、糖尿病(2型)との関連は認められなかった。

人間が口にするトランス脂肪酸はほとんどが人工のものだが、ウシやヤギなど反芻(はんすう)動物の肉や乳にも微量に含まれている。

しかし、こうした天然のトランス脂肪酸と心臓病死や心臓病との間に関連は認められず、糖尿病では逆にリスクが減っていた。

デ・ソウザ助教らは「今回得られた結果は、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸と心臓病の関連を調べた過去の研究結果を追認するもの」と結論。

一方で「飽和脂肪酸とトランス脂肪酸に代わりに別の食品を推奨するならば、その食品が健康に与える影響を慎重に考慮すべき」と提言している。

(あなたの健康百科編集部)【記事提供元】あなたの健康百科http://kenko100.jp/

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9月 29 2013

趣味を持ちたい

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最近ちょっと裁縫に興味があるんですけど、色々揃えるものが多すぎて中々一歩が踏み出せません。

 

そんなに揃えるものってあった?
そう思われるかもしれませんが、
中々多いんですよね~ミシンはちょっと高いんで、まだ買えないし。 Continue Reading »

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9月 26 2013

増税

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来年からかな、消費税が上がりますね。8パーセントだっけ?
5パーセントから8パーセント…今は税込の値段が張りだされているからいいけど、
そうじゃなかったら計算しなおすのすごく面倒だったんだろうなあ、
ってテレビを見ながら思っちゃいました。 Continue Reading »

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6月 01 2013

巨人の坂本が好き

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私、野球が好きなんだけど、特に巨人が好き。ジャイアンツね。

子供のころから父親によく東京ドームにつれて行ってもらってたんだ。

それ以来だよ。昔は、今の監督の原さんが大好きだった。

でもそのころは今ほど強くなかったんだよ。優勝したりしなかったりって感じ。

そこ言うと今は強いよね。なんたって生え抜きが多いのがうれしい。

長野、亀井、藤村、阿部、沢村、内海。

それになんといっても坂本。かわいいよね。

それでいて勝負強くて、素敵。内角打つのがうまいのも凄いよね、

あんな細いのにホームランも打てて。でもフライデーに出てて、ちょっとショック。

スキャンダルな感じじゃなかったけど、美女と六本木のすし屋だって。そりゃあモテルのもわかるけど。

どういうつもりなんだろ。もっと実直そうな選手のファンになろうかなぁ。

 

 

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